草叢裡的秘密披薩

許多人都愛上了義式窯烤披薩，那薄脆的餅皮和香濃的配料讓人難以抗拒。如果您想在家中製作正宗的義式窯烤披薩，以下是我們的獨家食譜：

材料準備

• 高筋麵粉：500克
• 溫水：325毫升
• 新鮮酵母：10克（或乾酵母：7克）
• 鹽：10克
• 橄欖油：20毫升

步驟一：活化酵母

將酵母加入溫水中，輕輕攪拌直到酵母完全溶解，靜置約5-10分鐘，直到出現泡沫，這表示酵母已經活化。

步驟二：混合材料

在一個大碗中，倒入高筋麵粉和鹽，混合均勻。在麵粉混合物中間挖一個小洞，倒入活化的酵母水和橄欖油。用手或者攪拌器將所有材料混合，直到形成一個光滑的麵團。

步驟三：揉麵團

將麵團轉移到撒有少許麵粉的工作檯面上，開始揉麵。揉麵約10分鐘，直到麵團變得光滑、有彈性且不粘手。如果麵團太黏，可以少量多次地加入一些麵粉。

步驟四：發酵麵團

將揉好的麵團放入一個輕輕塗抹了橄欖油的碗中，並用濕布蓋住。將麵團放在溫暖的地方發酵約1-2小時，或者直到麵團膨脹到兩倍大。

步驟五：整形與烘烤

將發酵好的麵團取出，輕輕按壓排氣，然後分割成所需的份數（此配方可做約2-3個中等大小的披薩）。將每個麵團揉成圓形，並用擀麵杖或手指將其擀成所需的披薩餅皮厚度。在餅皮上加上您喜愛的醬料和配料。將披薩放入預熱至最高溫度的窯烤爐中，烤約8-10分鐘，直到餅皮金黃酥脆，配料熟透。

TIPS

• 使用高品質的橄欖油和新鮮的酵母，能夠顯著提升麵團的風味。
• 如果沒有窯烤爐，可以使用家用烤箱。將烤箱預熱至最高溫度，並在烤盤上鋪上烤石或倒置的烤盤，以模擬窯烤效果。
• 發酵時間根據室溫不同會有所變化，請觀察麵團狀態，確保其膨脹至兩倍大。

吃披薩不用這麼麻煩！

如果這些步驟讓您感到手忙腳亂，不用擔心，您可以直接來到草叢裡的秘密披薩，享受我們精心製作的正宗義式窯烤披薩。我們的披薩麵團經過嚴格的製作工藝和長時間的發酵，再加上高溫窯烤，確保每一片披薩都達到完美的口感和風味。

在草叢裡的秘密披薩，我們不僅提供多種經典和創意披薩選擇，還有溫馨的用餐環境和貼心的服務，讓您和家人、朋友享受一段美好的用餐時光。與其在家中忙碌，何不來我們的餐廳，輕鬆享受一頓美味的義式窯烤披薩呢？

放下繁瑣的製作過程，來草叢裡的秘密披薩，我們期待您的光臨，為您呈現最純正、最美味的義式窯烤披薩！