身為前鴻海/前亞馬遜/前淘寶阿里巴巴集團的資深大數據工程師/企業顧問/企業講師/國私立大學約聘講師，用最簡易的數據，說明我們草叢裡的秘密披薩出餐等待時間給充滿疑惑的您參考。

一片披薩製作的時間約 5 分鐘(數量多流程一致或 1 號開皮手製餐的話耗時可以更短)，我們是現點現做，依照點餐順序出餐。

通常如果是剛開門營業的第一批客人，不會等太久，沒有複雜的料理餐點，工作夥伴們火力全開 15 分鐘左右可以完全結掉 3~5 單，但隨著尖峰時刻客人集中點餐加上外帶，可能會慢慢累積 5 ~ 10 單未完成，其中還有複雜的窯烤料理需要製作，整體時間會拉得更長，長時間觀察我們的出餐速度，最完整的多人作業下，平均一單可在 5 分鐘內完成，如果是 5 單的等待時間約為 25 分鐘，萬一遇很勤勞來櫃檯關切出餐進度的訪客，會讓大家等待時間變得更漫長(我們比您更希望您的餐點能儘快完成)，因此網路上會開始出現出餐速度很快，或出餐速度很慢的極端言論，這也是為什麼我們會建議您訂位好讓我們做好控管的工作。

鄉下人力非常稀缺，不管是平日或假日，有戰力的人力更是稀缺中的稀缺，加上我們的工作夥伴在 12 月陸續請假出國、進修、充電、考試，等錢花得差不多了會再繼續投入我們的懷抱，我們更不可能在這個需要調節訂位數的時期買業配進行飢餓行銷，更沒有業配的行銷預算，目前我們藉由減少收單降低客人等候的時間與憤怒的機率。

希望這樣的說明能減少為難我們現場夥伴們的訪客出現，謝謝大家的支持與理解，我們已用更系統化的方式陸續培養了幾位披薩師傅，目的是讓來訪的您能有更好的用餐體驗。

給臨時決定來訪的朋友們

如線上已關閉的時段代表該時段訂位已超出我們能服務的量，建議可當天電話確認，如無回應表示現場人員均忙碌中，如有接通，我們會盡力滿足您的合理需求及訂位，如果直接來到現場，戶外沒有被預定的座位採登記入座，等現場有位子就會請您入座，即便沒訂位，我們還是希望能降低敗興而歸的機率，我們現場人力真的只能如此安排，建議事先訂位，我們會在做得來的情況下再開放更多人數。

從事餐飲服務業不是因為我們沒有其他專長可以選擇，我們的工作夥伴們對餐飲行業是有熱情的，看著這些夥伴漸漸的成長到可以獨立作業也越來越熟練優秀，甚至有在學學子因為我們，漸漸不需要家裡提供的生活費獨立生活，也是我們的成就感之一，請尊重每一個行業的從業人員，好的心情，到哪都是好風景，也會為用餐體驗加分，沒有訂位的臨時行程，就隨遇而安吧，本來就沒有計畫的出門走走了，不是嗎：）

謝謝支持我們、配合我們、尊重我們、理解我們的您們。

週二週三店休，其餘的日子，建議先訂位先訂位先訂位 🙏

⚠️ 線上訂單如顯示待確認，表示入單成功，有問題我們會主動聯絡溝通，請不要擔心。

⚠️ 近期訊息量較大，很可能讀了訊息無法回應，還請見諒，建議善用我們的訂位系統。

📌 注意事項

• 嚴禁外食，餐桌上嚴禁打牌。
• 訂位保留10分鐘，晚到或行程異動請告知，以便我們保留或安排座位給臨時來訪的訪客。
• 尖峰時段會限制用餐時間為 90 分鐘。
• 農場全區無噴灑農藥，需在室外活動建議穿長褲長袖，現場有防蚊液供使用。
• 農場植物種植耗時耗體力且維護不易，請勿讓孩童任意摘取玩耍未成熟之果實。
• 10人以上團體訪客低消為每人250元。
• 攜帶寵物請自行處理寵物排泄物並注意寵物音量。
• 沒有訂位需視情況現場候位，嚴請不要對現場人員發洩情緒。
• 訂位表示同意以上注意事項

聯絡資訊

☎️：0906-184-913

線上預訂：http://secretpizza.makabahi.com/pizza_preorder.jsp

預定查詢：http://secretpizza.makabahi.com/pizza_preorder_check.jsp

店鋪資訊

店名：草叢裡的秘密披薩

地址：屏東縣內埔鄉龍崗路126號(高雄、台南出發約40分鐘)

電話：0906-184-913

營業時間

週一、四、五營業時間

中午：11:00-15:00 (披薩最後加點時間為14:30)

晚上：17:00-20:00 (披薩最後加點時間為19:00)

週六、日及國定假日為全天營業

11:00-20:00 (披薩最後加點時間為19:00)

#草叢週記 W56